அசத்தலான இனிப்பு மாங்காய் பச்சடி செய்வது எப்படி?

மதிய உணவை மேலும் சிறப்பாக்க, நாவில் நீர் ஊறும் தித்திப்பான மாங்காய் பச்சடி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். மாங்காய் துண்டுகளை வேகவைத்து, அதனுடன் வெல்லக்கரைசல், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் நெய்யில் தாளித்த கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து சுண்ட வைத்தால் இந்த சுவையான பச்சடி தயாராகிவிடும். காரமும் இனிப்பும் கலந்த இந்த பாரம்பரிய மாங்காய் பச்சடி, ஞாயிறு ஸ்பெஷல் மதிய விருந்திற்கு அலாதியான சுவையைத் தரும் என்பதில் ஐயமில்லை.