வாழை இலையில் உணவு பரிமாறுவதன் பின்னணி

நம் பாரம்பரிய விருந்துகளில் வாழை இலையில் உணவு பரிமாறுவதற்கு பின்னால் வியக்கத்தக்க அறிவியல் மற்றும் மருத்துவ காரணங்கள் நிறைந்துள்ளன. வாழை இலையில் உள்ள 'பாலீஃபினால்' என்ற இயற்கை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், சூடான உணவு அதன் மேல் படும்போது உருகி உணவோடு கலந்து நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. அத்துடன், வாழை இலை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருவதுடன், கிருமிகளை அழிக்கும் தன்மையும் கொண்டது.