పచ్చి బొప్పాయి ఊరగాయ రుచి అదిరిపోతుంది!

పచ్చి బొప్పాయితో రుచికరమైన ఊరగాయను సులభంగా తయారుచేసుకునే విధానాన్ని నిపుణులు వివరిస్తున్నారు. దీనికోసం పచ్చి బొప్పాయి, ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపు, వాము, మెంతులు, ఆవాలు, ఎండు మిర్చి, ఆవ నూనె, నల్ల జీలకర్ర, కారం, పసుపు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, వెనిగర్, ఇంగువ వంటి పదార్థాలు అవసరం. బొప్పాయిని శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడికించి, ఆరబెట్టాలి. తర్వాత మసాలా దినుసులను వేయించి పొడి చేసి, ఆవ నూనెలో పచ్చిమిర్చి, ఇంగువ, వాము వేయించి, బొప్పాయి ముక్కలతో కలిపి, కారం, ఉప్పు, వెనిగర్ జోడించి, 5 రోజులు నిల్వ ఉంచితే రుచికరమైన ఊరగాయ సిద్ధమవుతుంది. దీనిని వేడి వేడి అన్నంతో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.