ఉడికించిన క్యారెట్లు కూడా అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి: నిపుణులు

చర్మ సమస్యలతో బాధపడేవారు క్యారెట్లు తినకపోవడమే మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. క్యారెట్‌‌లో అలెర్జీ కారకాన్ని డౌ సి1 అని పిలుస్తారు. క్యారెట్‌‌లను వేడి చేసినప్పుడు, అది అలెర్జీ ఉన్నవారికి సురక్షితంగా మారుతుంది. కానీ ఉష్ణోగ్రత పడిపోయిన వెంటనే ఈ అలెర్జీ కారకం దాని సహజ నిర్మాణానికి తిరిగి వస్తుంది. క్యారెట్లను వేడి చేసినప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే ప్రోటీన్లలో కొంత భాగం మాత్రమే నాశనం అవుతుందని అంటున్నారు.